niedziela, 24 grudnia 2017

Sernik Królewski

 Jeden z najstarszych przepisów na sernik i jedno z pierwszych serowych ciast jakie jadłam...
    smak dzieciństwa, piękne wspomnienia... trochę więcej pracy ale nie jest trudny, warto choć raz go upiec a jak już raz się upiecze to będzie stałą pozycją na świątecznym stole.



Składniki na blaszkę 35x25cm

Spód i wierzch:
- 500g mąki pszennej
- 200g zimnego masła
- 4 duże łyżki śmietany 18%
- 4 duże łyżki kakao
- 1 duże jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g cukru pudru

sobota, 23 grudnia 2017

Zdrowy, białkowy sernik z sosem wiśniowym

Sernik dla tych co dbają o linię, nie znaczy to, że nie będzie dobry....
  jest pyszny...delikatnie słodki, rozpływa się w ustach...migdały są przyjemnie chrupiące a polewa owocowa orzeźwia idealnie i uzupełnia smaki...
  Do tego jest dziecinnie prosty i szybki do zrobienia, zawsze wychodzi :)




Składniki na blaszkę 24cm:

Masa serowa:
- 500 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 4 białka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 duża mąki ziemniaczanej
- 1 duża łyżka(miarka) odżywki białkowej(opcjonalnie dla zwiększenia ilości białka)
- sok z połowy cytryny
- starta skórka z cytryny

wtorek, 19 grudnia 2017

Choinkowe pierniki

 To moje nowe doświadczenie...fajna zabawa, idealna na zimowe wieczory dla całej rodziny :)
   Pierniczki są na początku miękkie ale za chwilkę robią się bardzo chrupiące, aby zmiękły muszą poleżeć najlepiej w torebce foliowej :)



Składniki na kilkadziesiąt sztuk, ile...zależy od grubości jaką zrobimy
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 duże łyżki miodu
- 1/2 szklanki cukru (w przepisie było 3/4 ale dla mnie za słodkie)
- 1 duża łyżka kakao
- 1,5 łyżeczki sody
- 1 jajko
- 1/3 szklanki mleka
- 1 duża łyżka przyprawy do piernika

sobota, 16 grudnia 2017

Tarta z jabłkami i bezą


 Tym razem tarta z jabłkami, sezon na nie w pełni więc pora coś z nich zrobić :)
Kruche ciasto idealnie pasuje do karmelizowanych jabłek a miękka beza uzupełnia ich smak.
  Tarta jest szybka i bardzo prosta, dość słodka ale można ograniczyć ilość miodu w jabłkach.




Składniki na formę 26cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 2 żółtka
- kilka kropel olejku waniliowego
- pół łyżeczki cynamonu

niedziela, 3 grudnia 2017

Czekoladowa tarta z wiśniami

 Kolejna tarta w mojej kolekcji...
   Spód jest z mąki jaglanej, masa z mascarpone i czekolady, wiśnie doskonale przełamują słodki smak czekolady a całość idealnie się komponuje i smakuje wyśmienicie.




Składniki na foremkę 26cm

Ciasto:
- 200g mąki jaglanej (może być dowolna pszenna)
-  80g masła
-  50g cukru pudru
- 1 żółtko (białko używamy do masy serowej)
- duża łyżka śmietany 18%
- kilka kropel olejku waniliowego

Masa serowa:
- 250g serka mascarpone
- 100g czekolady mlecznej
- 200g śmietanki 30%
- 1 duża łyżka budyniu waniliowego
- 1 jajko i białko z jajka do ciasta
- 300g wiśni

Sposób wykonania:
Składniki na ciasto zagniatamy szybko, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny.



 Formę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni.
Wałkujemy ciasto najlepiej między foliami żeby się nie przyklejało do wałka i łatwej wyłożyło do foremki. Układamy na wysmarowanej formie, wyrównujemy boki, nakłuwamy spód widelcem.



Pieczemy 15 minut po czym wyciągamy i studzimy.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, studzimy, dolewamy śmietankę, mascarpone mieszamy z jajkami, stopniowo dodajemy zimną czekoladę i mieszamy, krótko do połączenia składników, dodajemy budyń, mieszamy, dodajemy wiśnie i delikatnie mieszamy.







 Masę wylewamy na podpieczony spód, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180 stopni i pieczemy 35 minut.
Wyciągamy i studzimy, przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)




niedziela, 12 listopada 2017

Tarta z jagodami i figami

 Dziś moje imieniny dlatego wymyśliłam sobie ciasto dla siebie :)
   Mój projekt więc smak poznałam dopiero po upieczeniu i wystudzeniu...
Kruche, delikatnie słodkie ciasto...nadzienie z serka mascarpone z dużą ilością pysznych jagód i świeżymi figami....co tu dużo mówić...pyszne :)



Składniki na foremkę 26cm


Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 1 żółtko
- kilka kropel olejku waniliowego

Masa serowa:
- 250g serka mascarpone
- 4 duże łyżki cukru pudru
- 80ml śmietanki 30%
- 1 całe jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- 2 duże łyżki budyniu waniliowego

niedziela, 29 października 2017

Czekoladowy sernik z Mascarpone

  Czekoladowy serniczek z białą masą z serka mascarpone,
    wydawałoby się, że będzie bardzo słodki...ale nie jest, jest idealny...
....delikatny i lekko czekoladowy z nutą wanilii...



Składniki na blaszkę 22cm

Masa czekoladowa:
- 500g sera białego z wiaderka
- 100g cukru pudru
- 1 duże jajko
- 1 duża łyżka kakao
- 1 duża płaska łyżka maki ziemniaczanej

sobota, 28 października 2017

Bułki drożdżowe z serem i owocami

   Smaczne i proste w zrobieniu bułeczki drożdżowe z serem i różnymi owocami.
Miałam kilka jabłek i trochę mrożonych borówek, do tego ser biały i kruszonka...idealne połączenie smaków...
  Bułeczki zachowują świeżość przez kilka dni...o ile tyle wytrzymają wśród domowników...



Składniki na 23 bułeczki

Ciasto drożdżowe:
- 500g mąki pszennej
- 220g cukru
- 50g roztopionego masła
- 2 jajka
- 50g świeżych drożdży
- 3/4 szklanki letniego mleka
- kilka kropel olejku waniliowego

sobota, 21 października 2017

Tarta mocno malinowa

 Kolejna moja tarta, tym razem z malinami, budyniem i musem malinowym.
Ciasto delikatnie słodkie...kwaskowate maliny zatopione w słodkim i mocno waniliowym budyniu...
...a całość łączy słodki smak mocno malinowego musu....pyszna i pachnąca tarta...
                 polecam :)



Składniki na formę 26cm:

Ciasto
- 200g mąki krupczatki
-  80g masła
-  50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 duże łyżki śmietanki 18%
- kilka kropel olejku waniliowego

sobota, 14 października 2017

Tarta z jeżynami i mascarpone


 Tym razem tarta z serkiem Mascarpone i jeżynami.
   Delikatnie słodki ser i kwaskowaty smak jeżyn...zapach nieziemski a smak....nie do opisania...
Polecam bo przepis szybki i łatwy a zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości:)




Składniki na formę 26cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 1 żółtko
- kilka kropel olejku waniliowego

sobota, 7 października 2017

Tarta z gruszkami

 Sezon na gruszki więc u mnie tarta z gruszkami. Kruche, delikatne ciasto o smaku waniliowym z waniliową masą budyniową i pysznymi gruszkami to idealne połączenie...
                      ...a jak polejemy całość roztopioną, ciepłą czekoladą...mniammmmm...



Składniki na formę 24cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
-  80g zimnego masła
-  50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego

sobota, 30 września 2017

Tarta ze śliwkami w budyniu

 Zaczęła się jesień więc pora na tarty, dziś ze śliwkami bo właśnie na nie mamy sezon.
Delikatne kruche ciasto i kwaskowate śliwki zapieczone w słodkim, waniliowym budyniu...
  Polecam na jesienne wieczoru lub do popołudniowej kawy...



Składniki na formę 24cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 100g masła
- 50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 łyżki śmietanki 12% lub 18% (u mnie ta co szła do budyniu)
- kilka kropel olejku waniliowego

poniedziałek, 14 sierpnia 2017

Bezglutenowe, czekoladowe ciasto z cukinii

Przepis dostałam od koleżanki i nic w tym dziwnego gdyby nie fakt, iż na sam dźwięk ...ciasto z cukinii miałam dreszcze...dopóki nie spróbowałam...
     REWELACJA ...
   ...inaczej nie da się tego opisać, wilgotne w środku, chrupiąca skórka, delikatnie słodkie ale i przyjemnie gorzkawe od ciemnej czekolady...idealne do kawy, do wszystkiego :)
   a przede wszystkim ZDROWE !!!!




Składniki u mnie na blaszkę 35x25
                   (można użyć mniejszej to ciasto wyjdzie wyższe ale takie jest w sam raz)

-300g mąki ryżowej (kupiłam w Lidlu)
-3/4 szklanki cukru trzcinowego
-1/2 szklanki oleju kokosowego
-1/2 szklanki jogurtu naturalnego
-100g masła
-100g gorzkiej czekolady

niedziela, 16 lipca 2017

Jogurtowy alkoholowy deser z owocami

Kolejny letni deser, lekki i orzeźwiający...lekki bo jedynie jogurty naturalne a orzeźwiający dzięki owocom, delikatnie słodki dzięki galaretkom...polecam na gorące dni...



Składniki na 6 dużych salaterek

- 800g jogurtu naturalnego
- 2 galaretki cytrynowe
- 1 galaretka jagodowa
- 1 galaretka truskawkowa
- 200ml Prosecco lub np. szampana
- 200g jeżyn
- 200g truskawek

niedziela, 9 lipca 2017

Sernik na zimno z owocami

W takie upały to nic tylko zimne, orzeźwiające desery...i taki właśnie jest ten serniczek...
  Serki Danio delikatnie słodkie połączone z kwaskowatymi owocami....rewelacja...



Składniki na blaszkę 24 cm

- 800g serków Danio (może być jogurt naturalny)
- opakowanie żelatyny Fix do deserów
- 200g jeżyn
- 200g malin
- 200g winogron bezpestkowych
- galaretka jagodowa i trochę owoców na wierzch

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Sernik z jagodowym musem

Pyszny serniczek z musem jogurtowo-jagodowym.
  Idealny na te gorące dni...orzeźwiający mus jagodowy świetnie przełamuje słodki smak sernika...
Mój upiekłam w formie tortu na urodziny mojej kochanej Synowej.



Składniki na blaszkę 30cm:

- 1kg sera z wiaderka
- 200g cukru pudru
- 5 jajek
- 200ml śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego

niedziela, 23 kwietnia 2017

Torcik Stracciatella

 Pyszny, lekki i aksamitny serniczek bez pieczenia....
Mimo dwóch tabliczek czekolady nie jest zbyt słodki ani zbyt mulący.
            Idealny deser na ciepłe popołudnia do kawki :)
  Mój zrobiłam na urodziny Syna w formie tortu....
        Polecam :)



Składniki na blaszkę 22 cm

Spód:
- 100g biszkoptów
- kawa do nasączenia
- kilka łyżek wódki do kawy

sobota, 18 marca 2017

Winogronowy sernik z jogurtowym musem

Tego koloru jeszcze nie mam w swoim zbiorze serników....
   Smak upieczonych winogron idealnie współgra z waniliowym serem i słodkim musem....
Sernik jest łatwy i szybki w przygotowaniu, polecam...



Składniki na blaszkę 26cm:

- 1kg sera białego
- 200ml śmietanki 10%
- 4 jajka
- kilka kropel olejku waniliowego
- 2 duże, płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Na spód:
- 500g winogron bezpestkowych

niedziela, 12 marca 2017

Zdrowy sernik z malinami

  Tym razem szybki i smaczny sernik z malinami polany sosem malinowym...
Pięknie pachnie i rewelacyjnie smakuje...
                  serek ricotta i mascarpone powoduje, że sernik rozpływa się w ustach
      a odżywka białkowa podnosi wartość odżywczą i spulchnia całość....



Składniki na blaszkę 24cm, możemy użyć 20cm a sernik będzie wyższy

- 250g ricotty
- 250g mascarpone
- 2 jajka
- cukier puder do smaku
- 3 miarki odżywki białkowej
- kilka kropel olejku waniliowego
- 100g malin, może być więcej jak ktoś lubi

niedziela, 29 stycznia 2017

Sernik jagodowo-malinowy z musem jagodowym

Tym razem upiekłam sernik na wzór znanego ciasta Zebra....
     Wygląda i smakuje rewelacyjnie.
                Sernik wraz z musem rozpływa się w ustach a smaki malinowo-jagodowy przeplatają się wzajemnie dając rozkosz podniebieniu....wszystko podkreśla wyrazisty smak sosu jagodowego....



Składniki na blaszkę 26 cm
Masa serowa:
- 1kg sera białego (u mnie z wiaderka)
- 4 jajka
- szklanka cukru pudru
- 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
- 50ml jagód ze słoika lub mrożonych
- 50ml malin ze słoika lub mrożonych