Keto sernik z malinami

   Od tygodnia jestem na keto diecie ;) takie nowe doświadczenie.

Uwielbiam ciasta więc pomyślałam, że warto potestować z nowymi przepisami :)

    Ten sernik jest mega tłusty jak przystało na keto przepisy, smakuje super mimo, iż nie ma w nim grama cukru :)

  Szybki, smaczny i zdrowy ;)

Produkty na foremkę o średnicy 20cm:

Spód:

- 100gr orzechów włoskich

-  60gr migdałów

-  60gr masła orzechowego

-  60gr masła min 82% tłuszczu

Zdrowa tarta z malinami

  Sezon na maliny w pełni więc pora aby coś z nich wyczarować ;)
      Tym razem będzie to tarta z budyniem, wersja bez glutenu i bez laktozy.
Zdrowa, pyszna i szybka do zrobienia, polecam bo smakuje i pachnie nieziemsko ;)

Składniki na formę 22cm:
Ciasto:
- 200g mąki ryżowej
- 100g masła klarowanego
-  50g cukru pudru
-    1 żółtko
-    3 duże łyżki śmietanki 30% bez laktozy
- kilka kropel olejku waniliowego

Sernik z wiśniowym musem

  Tym razem sernik piekłam na roczek mojego kochanego Wnuczka ;)
    Jest łatwy w wykonaniu a pyszny i efektowny, polecam spróbować bo zrobił furorę wśród gości :)
Waszych też powinien pozytywnie zaskoczyć ;)

Składniki na blaszkę 35x25cm, możecie też zrobić na tortownicy 32cm, warstwy będą wyższe

Spód:
-250g herbatników, u mnie maślane czarne ale mogą być Oreo bez masy
-50g roztopionego masła

Truskawkowa tarta z mąki konopnej

Ciąg dalszy siedzenia w domu, zamówiłam zdrową mąkę konopną...to będzie pierwsze z niej ciasto.
  Jako jedyna mąka jest zdrowa, co prawda nie ma właściwości rosnących ani wiążących ale dodając odrobinę innej mąki mamy zdrowe ciasto. Tarta jest na kruchym spodzie a więc nie musi rosnąć ;)

Składniki na foremkę 24cm:

Spód:
-150g mąki konopnej
-  50g mąki orkiszowej lub innej dowolnej
-  80g masła
-  50g cukru pudru
-    1 żółtko
-    2 łyżki śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego

Sernik z wiśniami.

  Nadal siedzimy w domu...
         Dzisiaj upiekłam sernik z wiśniami ;)
W smaku lekko waniliowy, lekko słodki a dzięki wiśniom delikatnie kwaskowaty...
   Szybki i łatwy, polecam ;)

Składniki na blaszkę 22cm:

-800g twarogu
-3 jajka
-budyń waniliowy
-pół szklanki cukru pudru
-kilka kropli olejku waniliowego
-300g wiśni (u mnie mrożone)
-120ml śmietanki 30%
-kilka herbatników na spód

Mocno krówkowy sernik.

 Dawno nie piekłam...praca i wciąż praca ;) ale w końcu wolny weekend i postanowiłam, że coś wymyślę... no i jest, cos słodkiego, coś nowego, coś pysznego ;)
     Sernik cały krówkowy… wszędzie krówki ale wcale nie jest słodki :)

Składniki na blaszkę 24cm:

Spód ciasta:
-180g ciastek owsianych
-  30g herbatników maślanych
-  20g masła
-  duża łyżka masy krówkowej

Tęczowy sernik na zimno.

   Na dzień dziecka postanowiłam zrobić coś bajecznego...Tęczowy sernik na zimno z owocami :)
      jest kolorowy, zdrowy i apetyczny :) i taki bardzo dziecięcy :)
Polecam zwłaszcza na gorące dni, szybki nie jest ale bardzo prosty.

Składniki na blaszkę 28cm:

- 1kg sera z wiaderka
- 200g śmietanki 30%
- 200g cukru pudru (lub do smaku)
- galaretki jagodowa, wiśniowa, truskawkowa, brzoskwiniowa, cytrynowa, agrestowa, przeźroczysta
- 400g jagód lub borówek
- 100g malin (do serka z galaretką truskawkową, tu powinny być truskawki ale moje dzieci nie mogą truskawek dlatego zastąpiłam je malinami)
- 200g brzoskwiń z puszki
- kilka truskawek

Sernikowa zebra na bazie mascarpone

 Na dzisiejszy niedzielny obiad ze Swatami postanowiłam upiec coś nowego, coś pysznego, coś co zaskoczy i smakiem i wyglądem.... myślę, że się udało, sernik rozpływa się w ustach, słodki smak waniliowy przeplata się z orzeźwiającym smakiem malin, mus jogurtowo malinowy dopełnia całość...
Polecam spróbować, może jest trochę roboty ale warto :)

Składniki na blaszkę 22cm
 Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 30g masła

Masa serowa, składniki w temperaturze pokojowej:
- 500g serka mascarpone
- 200g śmietanki 30%
- 2 jajka
- 1 budyń waniliowy
- pół szklanki cukru pudru lub jak ktoś woli więcej (do smaku)
- łyżeczka cukru z wanilią
- 100ml przetartych malin

Mus malinowy:
- 300ml przetartych malin
- 150ml jogurtu naturalnego
- 1 galaretka malinowa zrobiona na 50ml wody

Sernik z mandarynkami i figami

Lato już za nami a ja upiekłam typowo letni serniczek, lekki, owocowy, nie za słodki i rześki, w sam raz na lato jak i chłodniejsze dni do kawki.

  Łatwy i tani a smakiem zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości.

Polecam :)

Składniki na blaszkę 24cm:

spód:

- 210g ciastek owsianych

- 30g roztopionego masła

masa serowa:

- 500g serka mascarpone

- 100ml śmietanki 30%

- 1 jajka

- 1 budyń waniliowy

- 80g cukru pudru

- 5 mandarynek 

- 1 brzoskwinia 

Sernik Królewski

 Jeden z najstarszych przepisów na sernik i jedno z pierwszych serowych ciast jakie jadłam...
    smak dzieciństwa, piękne wspomnienia... trochę więcej pracy ale nie jest trudny, warto choć raz go upiec a jak już raz się upiecze to będzie stałą pozycją na świątecznym stole.

Składniki na blaszkę 35x25cm

Spód i wierzch:
- 500g mąki pszennej
- 200g zimnego masła
- 4 duże łyżki śmietany 18%
- 4 duże łyżki kakao
- 1 duże jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g cukru pudru

Zdrowy, białkowy sernik z sosem wiśniowym

Sernik dla tych co dbają o linię, nie znaczy to, że nie będzie dobry....
  jest pyszny...delikatnie słodki, rozpływa się w ustach...migdały są przyjemnie chrupiące a polewa owocowa orzeźwia idealnie i uzupełnia smaki...
  Do tego jest dziecinnie prosty i szybki do zrobienia, zawsze wychodzi :)

Składniki na blaszkę 24cm:

Masa serowa:
- 500 g mascarpone
- 200 ml śmietany kremówki 30%
- 4 białka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 duża mąki ziemniaczanej
- 1 duża łyżka(miarka) odżywki białkowej(opcjonalnie dla zwiększenia ilości białka)
- sok z połowy cytryny
- starta skórka z cytryny

Czekoladowy sernik z Mascarpone

  Czekoladowy serniczek z białą masą z serka mascarpone,
    wydawałoby się, że będzie bardzo słodki...ale nie jest, jest idealny...
....delikatny i lekko czekoladowy z nutą wanilii...

Składniki na blaszkę 22cm

Masa czekoladowa:
- 500g sera białego z wiaderka
- 100g cukru pudru
- 1 duże jajko
- 1 duża łyżka kakao
- 1 duża płaska łyżka maki ziemniaczanej

Tarta z jeżynami i mascarpone

 Tym razem tarta z serkiem Mascarpone i jeżynami.
   Delikatnie słodki ser i kwaskowaty smak jeżyn...zapach nieziemski a smak....nie do opisania...
Polecam bo przepis szybki i łatwy a zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości:)

Składniki na formę 26cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 1 żółtko
- kilka kropel olejku waniliowego

Sernik na zimno z owocami

W takie upały to nic tylko zimne, orzeźwiające desery...i taki właśnie jest ten serniczek...
  Serki Danio delikatnie słodkie połączone z kwaskowatymi owocami....rewelacja...

Składniki na blaszkę 24 cm

- 800g serków Danio (może być jogurt naturalny)
- opakowanie żelatyny Fix do deserów
- 200g jeżyn
- 200g malin
- 200g winogron bezpestkowych
- galaretka jagodowa i trochę owoców na wierzch

Sernik z jagodowym musem

Pyszny serniczek z musem jogurtowo-jagodowym.
  Idealny na te gorące dni...orzeźwiający mus jagodowy świetnie przełamuje słodki smak sernika...
Mój upiekłam w formie tortu na urodziny mojej kochanej Synowej.

Składniki na blaszkę 30cm:

- 1kg sera z wiaderka
- 200g cukru pudru
- 5 jajek
- 200ml śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego

Torcik Stracciatella

 Pyszny, lekki i aksamitny serniczek bez pieczenia....
Mimo dwóch tabliczek czekolady nie jest zbyt słodki ani zbyt mulący.
            Idealny deser na ciepłe popołudnia do kawki :)
  Mój zrobiłam na urodziny Syna w formie tortu....
        Polecam :)

Składniki na blaszkę 22 cm

Spód:
- 100g biszkoptów
- kawa do nasączenia
- kilka łyżek wódki do kawy

Winogronowy sernik z jogurtowym musem

Tego koloru jeszcze nie mam w swoim zbiorze serników....
   Smak upieczonych winogron idealnie współgra z waniliowym serem i słodkim musem....
Sernik jest łatwy i szybki w przygotowaniu, polecam...

Składniki na blaszkę 26cm:

- 1kg sera białego
- 200ml śmietanki 10%
- 4 jajka
- kilka kropel olejku waniliowego
- 2 duże, płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Na spód:
- 500g winogron bezpestkowych

Sernik jagodowo-malinowy z musem jagodowym

Tym razem upiekłam sernik na wzór znanego ciasta Zebra....
     Wygląda i smakuje rewelacyjnie.
                Sernik wraz z musem rozpływa się w ustach a smaki malinowo-jagodowy przeplatają się wzajemnie dając rozkosz podniebieniu....wszystko podkreśla wyrazisty smak sosu jagodowego....

Składniki na blaszkę 26 cm
Masa serowa:
- 1kg sera białego (u mnie z wiaderka)
- 4 jajka
- szklanka cukru pudru
- 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
- 50ml jagód ze słoika lub mrożonych
- 50ml malin ze słoika lub mrożonych

Sernik z brzoskwiniami ,wersja II

Dziś na imieniny Taty upiekłam klasyczny, typowy sernik....
   Sernik jest z dodatkiem serka mascarpone,
    jest lekki i puszysty...dość słodki ale jak ktoś woli mniej to wystarczy zredukować ilość cukru.
   Można również zwiększyć ilość brzoskwiń, będzie bardziej "soczysty" :)

Składniki:
- 1kg sera białego może być z wiaderka
- 250g serka mascarpone
- 250ml śmietanki 30 %
- 1,5 szklanki cukru
- 8 jajek
- 2 budynie waniliowe
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- duża puszka brzoskwiń

Spód:
- 150g ciemnych herbatników

Sernik z Raffaello

Tym razem postanowiłam upiec sernik o smaku mocno kokosowym z kulkami Raffaello.
   Jest nie za bardzo słodki a wiórki kokosowe nadają mu ciekawej tekstury :)
Polecam bo wart jest przetestowania a swoim urokiem zachwyci nawet najbardziej wybrednych gości.

Składniki na blaszkę 26cm

Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 30g masła (roztopić)