Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką.

  Sezon owocowy nadal w pełni więc dziś coś ze śliwkami :)
   co prawda śliwki niosą ze sobą jesień...ale nie mogłam się oprzeć widząc je w sklepie :)
Najlepsze jest jeszcze ciepłe...dobre również po kilku dniach o ile zostanie cokolwiek.

Składniki na blaszkę 35x45cm (jeśli ktoś woli cieńsze można zrobić na większej)

-500g mąki pszennej najlepiej typ 650
-100g drobnego cukru
-30g świeżych drożdży
-200ml letniego mleka
-80g roztopionego masła

-4 zółtka
-8 dużych śliwek



Kruszonka:
-200g mąki pszennej
-100g masła
-50g cukru pudru
- kilka kropel wanilii
-1 żółtka (białko do posmarowania ciasta przed pieczeniem)

Sposób wykonania:
Drożdże mieszamy z kilkoma łyżkami mleka, posypujemy mąką, przykrywamy o odstawiamy w ciepłe miejsce aż rozczyn wyrośnie, po tym czasie mieszamy wszystkie składniki na ciasto, wyrabiamy ok 10 minut, posypujemy delikatnie mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
W tym czasie ugniatamy składniki na kruszonkę, zawijamy w woreczek i wkładamy do lodówki.

Po godzinie wyrabiamy ciasto kilka minut i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia,
formujemy, smarujemy rozmąconym białkiem

 i układamy pokrojone śliwki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny żeby ostatecznie podrosło.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Na wyrośnięte ciasto dajemy kruszonkę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
Wyciągamy upieczone ciasto i polewamy lukrem lub posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)