Malinowa Chmurka

  Już dawno planowałam zrobić to niebiańskie ciasto...niedługo zostanę babcią i to ciasto zrobiłam właśnie dla mojej kochanej synowej :) nie będę opisywała smaku, to trzeba spróbować,
    powiem tylko, że jest... niebiańskie...:)

Składniki na blaszkę 24cmx34cm:

Ciasto kruche:
-150g mąki
-100g masła
-30g cukru pudru
-3 żółtka
-kilka kropel olejku waniliowego
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Deser z wiśniową frużeliną

 Z nowym rokiem coś bez pieczenia :) 
                                  szybki i smaczny deser z serkiem mascarpone i frużeliną z wiśni .....

Składniki na 6 salaterek:

- 250ml serka mascarpone
- 250ml śmietanki 30 %
- pół szklanki cukru pudru
- 1 galaretka wiśniowa
- 1L słoik wiśni w kompocie
- pół dużej łyżki mąki ziemniaczanej

Sernik z masłem orzechowym

 Kolejny mój sernik, tym razem dwa różne sery i masło orzechowe :)
   smak rewelacyjny, delikatny... nie za słodki... lekko słony za sprawa masła orzechowego...
jeden z ciekawszych serników pod względem smakowym, polecam dla smakoszy orzeszków :)

Składniki na blaszkę 26 cm

Spód:
- 400g ciastek owsianych
- 1 duża łyżka masła orzechowego

Masa serowa (składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
- 650g sera białego, u mnie Z Wielunia "mój ulubiony "
- 350ml śmietanki 30%, u mnie Gostyńska
- szklanka cukru pudru
- 3 duże płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- kilka kropel olejku waniliowego
- 4 jajka

Sernik Oreo z bitą śmietaną

  Idealny sernik dla wielbicieli ciastek Oreo :)
Delikatny, słodki i rozpływający się w ustach...
        idealny będzie po mocnym schłodzeniu, najlepiej całą noc :)

Składniki na blaszkę 26 cm

Spód:
- 25 sztuk ciastek Oreo bez masy + 5 sztuk całych z masą
- 30g roztopionego masła

Jagodowy sernik z bitą śmietaną

 Już prawie koniec jagodowego sezonu dlatego pomyślałam, że upiekę serniczek jagodowy.
  Nie jest zbyt słodki a bita śmietana świetnie komponuje się ze smakiem jagód.
Polecam bo jest bardzo łatwy do zrobienia a efekt wizualny i smakowy rewelacyjny ;)

Składniki na blaszkę 26 cm

Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 1 duża łyżka kakao
- 30g masła

Masa serowa:
- 650g twarożku u mnie "Z Wielunia Mój ulubiony"
- 100ml śmietany 30%
- 120g cukru pudru
- 3 jajka
- budyń waniliowy
- 200g jagód
- kilka kropli olejku waniliowego

Na wierzch:
- 500ml śmietany 30% u mnie Gostyńska
- 120g cukru pudru
- 2 x śmietanfix
- jagody lub borówki do dekoracji

Torciki bezowe z sosem truskawkowym

    Słodkie bezowe torciki z bitą śmietaną polane sosem z truskawek.
Pięknie się prezentują a smakują jeszcze lepiej, kwaskowaty smak sosu równoważy słodycz bezy.
  Szybki ale bardzo efektowny deser.

 Składniki na bezy

- 4 białka (150 ml)
- 300ml cukru (powinno być drugie tyle co białek w mililitrach)
 - szczypta soli

Letni deser z owocami

 Jest lato i upały nie zachęcają do stania przy piekarniku dlatego pomyślałam, że zrobię deser typowo na taką pogodę.
           Deser jest lekki, orzeźwiający i delikatnie słodki idealny na każdą porę upalnego dnia.
Do tego jest bardzo łatwy, nawet dziecko sobie poradzi z jego zrobieniem :)

Składniki na 8 salaterek:

- 450g naturalnego jogurtu
- 2 galaretki pomarańczowe
- 2 galaretki ananasowe lub w kolorze żółtym
- 1 galaretka cytrynowa
- puszka ananasów w plastrach
- 3 duże pomarańcze
- 120g biszkoptów
- 250ml śmietanki 30%
- kilka listków mięty do dekoracji

Pieczony sernik na czekoladowym cieście z pomarańczowym musem

  Co prawda sezon na truskawki ale jakoś miałam ochotę na coś cytrusowego.
Czekoladowe ciasto jest wilgotne i słodkie ale pianka pomarańczowa idealnie przełamuje ta słodycz a waniliowy smak sernika łączy oba smaki w idealną całość.

Składniki na blaszkę 26 cm

Masa serowa - składniki mają mieć temperaturę pokojowa:
- 500g sera z wiaderka
- 3 białka
- 110 g gęstej śmietany 18%
- 120g cukru pudru
- 1 duża płaska łyżka mąki pszennej
- kilka kropel olejku waniliowego

Tiramisu

Kocham to ciasto :)
         jest delikatne, aksamitne, lekko kawowe, delikatnie słodkie....
orzeźwiające dzięki nucie alkoholu i jeszcze setki smacznych słów pcha mi się na język :)
               ale jedno najbardziej pasujące.... jest PYSZNE !!!!

Składniki temperatura pokojowa:

- 500ml serka mascarpone
- 500ml śmietanki 30% (może być 36%)
- 5 żółtek
- 220g cukru pudru
- 400ml kawy
- 5 dużych łyżek alkoholu u mnie to spirytus ale można dać jakiś smakowy jak ktoś woli
- 400 g biszkoptów, ja kupuję w Lidlu 2 opakowania po 200g (trochę zostanie)
kakao do posypania

Kruche z bitą smietaną i owocami

Stęskniłam się za owocami z bitą śmietaną i pomyślałam, że coś ala Benoffee ale na pieczonym spodzie z galaretką i owocami będzie w sam raz :)
                i jest pysznie :)

Składniki:

Ciasto:
-   50g cukru
-   80g masła
- 150g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 duże łyżki śmietany 18%
- kilka kropel olejku waniliowego

Tort bezowy z masłem orzechowym i powidłami śliwkowymi

     Tort jest dość słodki :)
już same bezy są słodkie a dochodzi masło orzechowe i powidła śliwkowe :)
szczerze mówiąc to mój autorski przepis i wydaje mi się, że połączenie tych smaków to istna rozkosz dla podniebienia  :)

Składniki:

 krążki bezowe 26cm

- 6 białek z jajek typu L
- cukier dwukrotność ilości białek - jeśli białek jest 240ml to cukru 480ml,
   średnio  1 białko ma ok 40ml, na blat idzie 2 białka  - 80ml więc cukru powinno być 160ml
- szczypta soli

Ciasto Krówka

   Połączenie ciasta kruchego z bitą śmietaną zawsze daje świetny efekt :)
     zwłaszcza na drugi dzień kiedy to ciasto zwilgotnieje od śmietany.
 U mnie wszyscy uwielbiają Krówkę więc z reguły robię z powiększonej o 1/3 porcji na większej blaszce :)
W większości przepisów jest jedynie mąka pszenna ale dodając mąki krupczatki sprawimy, że ciasto będzie miało lepszy smak i przyjemniejszą konsystencję.

Składniki:

- 370g mąki krupczatki
- 140g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100g miodu twardego lub 4 łyżki płynnego
- 250g zimnego masła
- 125g cukru
- pół łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka olejku waniliowego

Królowa ciast Karpatka

Wyrobiłam ciasto na bułki i tak siedzę i myślę co zrobić w te dwie godziny wyrastania ciasta drożdżowego ......?
                  i...
                       dawno nie robiłam karpatki....
więc zrobię, pracy nie jest dużo a efekt zawsze rewelacyjny :)
      to porcja na sporą blaszkę :)
           u mnie to nie problem bo pewnie do niedzieli się zje ale jak macie mniejsze potrzeby
to sugeruję zmniejszyć proporcje :)

Składniki:

Ciasto podałam x 2 ponieważ na taką dużą blachę robię dwa razy blat, więc potrzebna jest podwójna porcja składników

- 1 szklanka wody (250 ml) x2
- 1 szklanka mąki pszennej typ od 400-550 (u mnie 550) x2
- 100g masła x2
- szczypta soli x2
- 1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia x2
- 4 jajka x2


Masa:
- 1 litr śmietany kremówki 30%
- 5 sztuk śmietan-fix
- 3/4 szklanki cukru pudru + kilka łyżek do posypania ciasta

Tort tiramisu

To bardziej odświętna wersja klasycznego włoskiego deseru Tiramisu w formie tortu.
                   Smakuje równie pysznie jak nie lepiej :)
      mój piekłam na urodziny Mamy :)
 do masy idą same żółtka dlatego zwykle na drugi dzień robię coś bezowego.

Składniki:

Ciasto
- 120g mąki pszennej tortowej
-   90g mąki ziemniaczanej
- 145g drobnego cukru
- 6 dużych jajek
- 2 małe łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)

Tort z bitą śmietaną i owocami

    Pyszny i delikatny tort owocowy. Trochę czasochłonny ale wart jest całej pracy :)
zrobiłam go na urodziny Taty...
         smakował wszystkim nawet tym co za słodyczami nie przepadają :)

Składniki:

Ciasto

- 120g mąki pszennej typ 450
-  90g mąki ziemniaczanej
- 145g cukru
- 6 dużych jajek
- 10g proszku do pieczenia (2 małe łyżeczki)
- starta skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka olejku waniliowego

Banoffee

  Bardzo, bardzo słodkie ciasto a w zasadzie deser bo nic nie pieczemy, przepyszne, wystarczy kawałeczek aby zaspokoić chęć na słodkie :)

Składniki:

 Spód
- 400g herbatników maślanych
- 200g masła (min 82%)

Masa
- 750ml śmietany 30%
- 4 sztuki śmietan-fix
- 150g cukru pudru (można więcej wg smaku)