Cynamonowa tarta z budyniem i jabłkami.

  Od tygodnia przymusowe siedzenie w domu więc postanowiłam nadrobić zaległości na blogu.
    Dziś tarta z budyniem i karmelizowanymi jabłkami. Pachnie cynamonem cały dom...
W smaku rewelacja, polecam przetestować bo jest szybka i pyszna.
  Idealna do popołudniowej kawy ;)

Składniki na formę 24cm

Ciasto kruche:
-200g mąki, u mnie typ 650
-100g masła
-50g cukru pudru
-jedno żółtko
-pół łyżeczki cynamonu
-2 duże łyżki śmietanki 30%

Bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej z jabłkami i orzechami.

 Lato zbliża się dużymi krokami, czas zacząć dbać o linię :) pomyślałam, że przetestuję bezglutenową mąkę gryczaną... wyszło pysznie, wilgotne dzięki jabłkom, słodkie i pachnące za sprawą cynamonu...
  co dla nas kobiet najważniejsze...szybkie i proste a zdrowe :)

Składniki na foremkę 22cm:

-1 szklanka* mąki gryczanej
- pół szklanki cukru trzcinowego (można dać ksylitol)
- pół szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- mała łyżeczka sody oczyszczonej
- mała łyżeczka cynamonu
- 2 duże jabłka pokrojone w kosteczkę
- pół szklanki oleju (u mnie ryżowy)
- 2 duże jajka
*szklanka 200ml

Tarta Tatin z jabłkami

 Polecam każdemu kto lubi jabłka na bardzo słodko :)
        Ciasto co prawda nie jest aż tak słodkie ale jabłka usmażone i oklejone karmelem to sama słodycz....
   Tarta najlepiej smakuje na ciepło i z dodatkiem lodów waniliowych, najlepiej własnej roboty...
Przepis na lody waniliowe TUTAJ

Ciasto (u mnie foremka 24 cm)
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 30g cukru
- 1 jajko
- duża łyżka śmietany kwaśniej 18 %
- pół łyżeczki cynamonu

Bułki z jabłkami

  I kolejne drożdżówki tym razem z jabłkami, z porcji wychodzi 24 sztuki bułeczek, są puszyste i pachnące cynamonem :) na drugi dzień są nadal świeże i pyszne.

Składniki na 24 sztuki:

- 570g mąki pszennej typ 550
- 380ml letniego mleka 3%
- 100g roztopionego masła
- 50g świeżych drożdży
- 150g cukru
- 3 jajka + 1 do posmarowania
- kilka kropel olejku waniliowego

Do nadziewania 1 L smażonych jabłek

Paluszki drożdżowe z jabłkami

Kolejny słodki wypiek z ciasta drożdżowego, tym razem w formie paluchów świetny pomysł na imprezy ale i na deser albo do porannej kawy :)
U mnie są z jabłkami ale można użyć sera lub innych owoców.

Składniki na 20 sztuk:

- 280g mąki
- 190ml letniego mleka
- 50g roztopionego masła
- 25g świeżych drożdży
- 75g cukru
- 1.5 jajka (pół jajka do posmarowania paluszków)
- kilka kropel olejku waniliowego

Drożdżówki Koperty z jabłkami i kruszonką

Uwielbiam ciasto drożdżowe a na słodko mogłabym jeść codziennie :)
z podanej porcji wychodzi 10 sztuk średnich bułeczek,
  oczywiście można użyć różnych owoców takich jak truskawki czy brzoskwinie,
 ja wykorzystałam smażone jabłka z tego sezonu :)

Składniki na 10sztuk:
- 280g mąki pszennej typ 550
- 180ml letniego mleka
- 25g świeżych drożdży
- 25g roztopionego masła
- 80g cukru
- 1 jajko + 1/2 jajka (druga połowa do smarowania przed pieczeniem)
- kilka kropel olejku waniliowego

Szarlotka z pigwą

Dostałam od mamy słoiki ze smażonymi pigwami i pomyślałam, że zrobię zdrowe ciasto a jak zdrowe to ze zdrowymi dodatkami typu otręby, płatki owsiane, ciemny cukier i cynamon :)
I wyszło ....pachnące cynamonem, kwaskowo-słodkie ....pyszniutkie :)
oczywiście można pigwę zastąpić innymi owocami ale ja akurat mam ich sporo :)

Składniki:
- 300g mąki krupczatki
- 100g otrąb pszennych (zmielone)
-   50g płatków owsianych błyskawicznych (zmielone)
- 250g masła
- 3 do 5 dużych łyżek śmietany 18% (zależy od konsystencji ciasta)
- 150g ciemnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku waniliowego

ślimaczki z jabłkami

Uwielbiam ciasto drożdżowe, wszystko jedno czy na słodko czy na słono :)
         kiedyś robiłam takie ślimaczki i domownicy zażyczyli sobie powtórki :)
Więc nie było wyjścia i zamiast pizzy w ten weekend na słodko :)
              ale za to pachnąco cynamonem i wanilią ....
U mnie porcja 51 sztuk ale jak ktoś chce mniej to proszę podzielić proporcjonalnie składniki.

Składniki:

Ciasto:
- 600g mąki typ 650
- 300ml letniego mleka 2%
-  45g świeżych drożdży
- 160g cukru
-   80g roztopionego masła min 82%
- 4 żółtka
- kilka kropel olejku waniliowego

Zdrowa szarlotka

Uwielbiam ciasta z jabłkami i tak sobie pomyślałam,
                    że przeszukam net pod kątem czegoś zdrowszego niż standardowe ciasto :)
Jak zwykle znalazłam kilka przepisów, zmodyfikowałam po swojemu i wyszła ....
         pachnąca cynamonem, mocno krucha a jednak...
                       rozpływa się w ustach :)
          nie jest za wysoka a to sprawia, że bardziej czujemy pyszny mus jabłkowy :)

Składniki:
- 150g mąki pszennej krupczatki
- 200g maki pszennej typ 650
- 100g zmielonych otrąb pszennych
- 250g zimnego masła
- 5 dużych łyżek śmietanki 30%
- 150g cukru trzcinowego
- 4 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu

Drożdżóweczka z jabłkami

Jabłeczniki i wszelkie ciasta z jabłkami to wypieki jesienne, niestety jesień się zapodziała i jest zima :)
ale jabłka są więc rozgrzejmy się drożdżowym ciastem mocno cynamonowym.
Z podanej porcji wyjdzie jedna duża porcja lub dwie mniejsze, ja zrobiłam dwie mniejsze bo lubię  farsz w cieńszym cieście :)

Składniki:

Ciasto:
- 460g mąki pszennej u  mnie typ 550
- 250ml letniego mleka
-  60g cukru
-  13g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
- 60g roztopionego masła
- 1 mała łyżeczka olejku waniliowego
- 2 duże łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Rogaliki z owocowym nadzieniem

    Polecam ten przepis tym co lubią lepić :)
trochę jest zabawy przy tym wypieku bo z porcji wychodzi aż 48 sztuk średnich rogalików.
 Można zrobić mniejsze to wyjdzie jeszcze więcej, dużo zależy od tego jakie nadzienie chcemy dać,
 jak dajemy gęste to małe wyjdą ok ale jak damy rzadkie to wszystko się wyleje,
u mnie powidła śliwkowe mimo większego rozmiaru i tak trochę wypłynęły :)
               rogaliki są pyszne i znikają w oka mgnieniu...

Składniki:

Ciasto
- 400g mąki pszennej
- 200g mąki pszennej pełnoziarnistej oczywiście jak ktoś woli można dać tylko mąkę białą
-   20g świeżych drożdży
- 350ml letniego mleka
-   80g roztopionego masła
- 100g cukru
- 2 jajka   
- 1 mała łyżeczka olejku waniliowego
- szczypta soli