Keto sernik z malinami

   Od tygodnia jestem na keto diecie ;) takie nowe doświadczenie.

Uwielbiam ciasta więc pomyślałam, że warto potestować z nowymi przepisami :)

    Ten sernik jest mega tłusty jak przystało na keto przepisy, smakuje super mimo, iż nie ma w nim grama cukru :)

  Szybki, smaczny i zdrowy ;)

Produkty na foremkę o średnicy 20cm:

Spód:

- 100gr orzechów włoskich

-  60gr migdałów

-  60gr masła orzechowego

-  60gr masła min 82% tłuszczu

Zdrowa tarta z malinami

  Sezon na maliny w pełni więc pora aby coś z nich wyczarować ;)
      Tym razem będzie to tarta z budyniem, wersja bez glutenu i bez laktozy.
Zdrowa, pyszna i szybka do zrobienia, polecam bo smakuje i pachnie nieziemsko ;)

Składniki na formę 22cm:
Ciasto:
- 200g mąki ryżowej
- 100g masła klarowanego
-  50g cukru pudru
-    1 żółtko
-    3 duże łyżki śmietanki 30% bez laktozy
- kilka kropel olejku waniliowego

Tęczowy sernik na zimno.

   Na dzień dziecka postanowiłam zrobić coś bajecznego...Tęczowy sernik na zimno z owocami :)
      jest kolorowy, zdrowy i apetyczny :) i taki bardzo dziecięcy :)
Polecam zwłaszcza na gorące dni, szybki nie jest ale bardzo prosty.

Składniki na blaszkę 28cm:

- 1kg sera z wiaderka
- 200g śmietanki 30%
- 200g cukru pudru (lub do smaku)
- galaretki jagodowa, wiśniowa, truskawkowa, brzoskwiniowa, cytrynowa, agrestowa, przeźroczysta
- 400g jagód lub borówek
- 100g malin (do serka z galaretką truskawkową, tu powinny być truskawki ale moje dzieci nie mogą truskawek dlatego zastąpiłam je malinami)
- 200g brzoskwiń z puszki
- kilka truskawek

Malinowa Chmurka

  Już dawno planowałam zrobić to niebiańskie ciasto...niedługo zostanę babcią i to ciasto zrobiłam właśnie dla mojej kochanej synowej :) nie będę opisywała smaku, to trzeba spróbować,
    powiem tylko, że jest... niebiańskie...:)

Składniki na blaszkę 24cmx34cm:

Ciasto kruche:
-150g mąki
-100g masła
-30g cukru pudru
-3 żółtka
-kilka kropel olejku waniliowego
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sernikowa zebra na bazie mascarpone

 Na dzisiejszy niedzielny obiad ze Swatami postanowiłam upiec coś nowego, coś pysznego, coś co zaskoczy i smakiem i wyglądem.... myślę, że się udało, sernik rozpływa się w ustach, słodki smak waniliowy przeplata się z orzeźwiającym smakiem malin, mus jogurtowo malinowy dopełnia całość...
Polecam spróbować, może jest trochę roboty ale warto :)

Składniki na blaszkę 22cm
 Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 30g masła

Masa serowa, składniki w temperaturze pokojowej:
- 500g serka mascarpone
- 200g śmietanki 30%
- 2 jajka
- 1 budyń waniliowy
- pół szklanki cukru pudru lub jak ktoś woli więcej (do smaku)
- łyżeczka cukru z wanilią
- 100ml przetartych malin

Mus malinowy:
- 300ml przetartych malin
- 150ml jogurtu naturalnego
- 1 galaretka malinowa zrobiona na 50ml wody

Malinowa tarta z truskawkami

  Pokazały się truskawki w sklepie, więc u mnie jako pierwsze z nimi ciasto jest tarta.
Pyszne kruche ciasto i ser o smaku wanilii z orzeźwiającymi malinami...a na wierzchu słodkie, bo są już nawet bardzo słodkie...truskawki...całość orzeźwiająca, nie za słodka, idealne połączenie smaków.
  Bardzo prosta i szybka do zrobienia, polecam na wiosenny deser.

Składniki na formę 26cm:

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 1 żółtko
- kilka kropel olejku waniliowego

Tarta mocno malinowa

 Kolejna moja tarta, tym razem z malinami, budyniem i musem malinowym.
Ciasto delikatnie słodkie...kwaskowate maliny zatopione w słodkim i mocno waniliowym budyniu...
...a całość łączy słodki smak mocno malinowego musu....pyszna i pachnąca tarta...
                 polecam :)

Składniki na formę 26cm:

Ciasto
- 200g mąki krupczatki
-  80g masła
-  50g cukru pudru
- 1 żółtko
- 2 duże łyżki śmietanki 18%
- kilka kropel olejku waniliowego

Sernik jagodowo-malinowy z musem jagodowym

Tym razem upiekłam sernik na wzór znanego ciasta Zebra....
     Wygląda i smakuje rewelacyjnie.
                Sernik wraz z musem rozpływa się w ustach a smaki malinowo-jagodowy przeplatają się wzajemnie dając rozkosz podniebieniu....wszystko podkreśla wyrazisty smak sosu jagodowego....

Składniki na blaszkę 26 cm
Masa serowa:
- 1kg sera białego (u mnie z wiaderka)
- 4 jajka
- szklanka cukru pudru
- 2 duże łyżki mąki ziemniaczanej
- 50ml jagód ze słoika lub mrożonych
- 50ml malin ze słoika lub mrożonych

Sernikowy tort o trzech smakach

A kto powiedział, że tort musi być biszkoptowy przekładany masą?
    Pomyślałam, że sernik idealnie sprawdzi się w tej roli i faktycznie wyszedł obłędnie ;)
Nie tylko wygląd ale i smak jest...to trzeba spróbować.
  Wszystkie smaki idealnie się uzupełniają...
    ....waniliowy smak sernika przełamany jest kwaskowatym smakiem jogurtowego musu z malin i jagód...

  

Składniki na blaty serowe - blaszka 26 cm:

- 500g sera białego u mnie z wiaderka  (1kg sera na oba)
- 100g cukru pudru (200 g cukru pudru na oba)
- 110g śmietanki 30% (220 g śmietanki 30%)
-   76g roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady (152g białej czekolady na oba)
- 3 jajka (6 jajek na oba)
- 1 plaska łyżka (2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej na oba)
- 1 płaska łyżka (2 płaskie łyżki mąki pszennej na oba)
- kilka kropel olejku waniliowego lub 2-3 laski wanilii do każdego blatu

Sernik z malinowo-śmietanowym musem

  I przyszła pora na ostatni majowy serniczek, tym razem z musem malinowo - śmietanowym.
Jest delikatny i wilgotny dzięki kąpieli wodnej, rozpływa się w ustach, mus malinowy jest słodki ale jednocześnie kwaskowaty idealnie pasuje do smaku sera.

Składniki na blaszkę 26 cm

Masa serowa:
- 800g sera u mnie z Wielunia "mój ulubiony"
- 4 jajka
- 200g białej czekolady
- 2 duże płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- kilka kropel olejku waniliowego
- 157g cukru pudru

Sernik z malinami i czekoladą

Uwielbiam serniki ale ten przeszedł moje wszystkie oczekiwania :)
                              po prostu REWELACJA :)
puszysty, wilgotny z lekko chrupiącą skórką z czekolady,
            nie za słodki a połączenie malin z czekoladą ....mniammmmm
na tą chwilę to numer jeden w sernikach :)

Składniki na blaszkę 26cm:

Kruche z bitą smietaną i owocami

Stęskniłam się za owocami z bitą śmietaną i pomyślałam, że coś ala Benoffee ale na pieczonym spodzie z galaretką i owocami będzie w sam raz :)
                i jest pysznie :)

Składniki:

Ciasto:
-   50g cukru
-   80g masła
- 150g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 duże łyżki śmietany 18%
- kilka kropel olejku waniliowego

Tort z bitą śmietaną i owocami

    Pyszny i delikatny tort owocowy. Trochę czasochłonny ale wart jest całej pracy :)
zrobiłam go na urodziny Taty...
         smakował wszystkim nawet tym co za słodyczami nie przepadają :)

Składniki:

Ciasto

- 120g mąki pszennej typ 450
-  90g mąki ziemniaczanej
- 145g cukru
- 6 dużych jajek
- 10g proszku do pieczenia (2 małe łyżeczki)
- starta skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka olejku waniliowego