Serowa tarta z borówkami i malinami.

   Sezon na malinki i borówki trzeba jakoś uczcić, pomyślałam i wymyśliłam...szybka i prosta tarta:)

Idealna do kawy na weekend, smakiem zaskoczy nawet najbardziej wymagających gości.

 Delikatnie cytrynowe ciasto kruche, aksamitny ser z dodatkiem kwaskowatych malin i borówek...

    a wszystko polane gorącym sosem z borówek. 

Coś pysznego :) 

Składniki na formę 24cm:

Ciasto

-300g mąki pszennej (u mnie typ 550)

-200g masła

-100g cukru pudru

-jedno żółtko

-starta skórka z jednej cytryny

-2 łyżki śmietanki 30%

Keto pasztet.

 Od kilku miesięcy jestem na diecie ketogenicznej. Cały czas korzystałam z przepisów na internecie ale pomyślałam, że sama mogę trochę powymyślać 😁

Pasztet jest pyszny, może być na śniadanie albo jako przekąska w ciągu dnia. 

W tym folderze będę zamieszczała przepisy, które sama przetestowałam i są dobre ale i zgodne z Keto. 

Tym razem pasztet drobiowo-wieprzowy. 

Składniki 

600g karkówki

340g kaczki, u mnie jedna duża pierś ze skórą 

300g wątróbki drobiowej, może być też wieprzowa

220g serc drobiowych

200g boczku wędzonego, może być surowy ale wędzony daje fajny smak

3 średnie cebule, u mnie eko

8 jajek eko

Pół gałki muszkatołowej

Sól i pieprz do smaku

Smalec i trochę mąki kokosowej do wysmarowania formy. 

Keto sernik z malinami

   Od tygodnia jestem na keto diecie ;) takie nowe doświadczenie.

Uwielbiam ciasta więc pomyślałam, że warto potestować z nowymi przepisami :)

    Ten sernik jest mega tłusty jak przystało na keto przepisy, smakuje super mimo, iż nie ma w nim grama cukru :)

  Szybki, smaczny i zdrowy ;)

Produkty na foremkę o średnicy 20cm:

Spód:

- 100gr orzechów włoskich

-  60gr migdałów

-  60gr masła orzechowego

-  60gr masła min 82% tłuszczu

Zdrowe ciasto z bananami i orzechami.

   Dużo jest przepisów na to ciasto na internecie, trochę je zmodyfikowałam po swojemu 😀

Jest lekkie, zdrowe i wilgotne. Nie ma w nim cukru ani glutenu.

Na drugi dzień jadłam na śniadanie z odrobiną miodu.

 Polecam do przetestowania bo jest szybkie do zrobienia a zaspokoi chęć na słodycze.

Składniki na formę22cm:

-1 1/2 szklanki mąki ryżowej i gryczanej (u mnie w proporcji pół na pół)

-szczypta soli

-mała łyżeczka cynamonu

-szczypta imbiru

-dwie łyżeczki proszku do pieczenia

-garść orzechów włoskich

Zdrowa tarta z malinami

  Sezon na maliny w pełni więc pora aby coś z nich wyczarować ;)
      Tym razem będzie to tarta z budyniem, wersja bez glutenu i bez laktozy.
Zdrowa, pyszna i szybka do zrobienia, polecam bo smakuje i pachnie nieziemsko ;)

Składniki na formę 22cm:
Ciasto:
- 200g mąki ryżowej
- 100g masła klarowanego
-  50g cukru pudru
-    1 żółtko
-    3 duże łyżki śmietanki 30% bez laktozy
- kilka kropel olejku waniliowego

Sernik z wiśniowym musem

  Tym razem sernik piekłam na roczek mojego kochanego Wnuczka ;)
    Jest łatwy w wykonaniu a pyszny i efektowny, polecam spróbować bo zrobił furorę wśród gości :)
Waszych też powinien pozytywnie zaskoczyć ;)

Składniki na blaszkę 35x25cm, możecie też zrobić na tortownicy 32cm, warstwy będą wyższe

Spód:
-250g herbatników, u mnie maślane czarne ale mogą być Oreo bez masy
-50g roztopionego masła

Truskawkowa tarta z mąki konopnej

Ciąg dalszy siedzenia w domu, zamówiłam zdrową mąkę konopną...to będzie pierwsze z niej ciasto.
  Jako jedyna mąka jest zdrowa, co prawda nie ma właściwości rosnących ani wiążących ale dodając odrobinę innej mąki mamy zdrowe ciasto. Tarta jest na kruchym spodzie a więc nie musi rosnąć ;)

Składniki na foremkę 24cm:

Spód:
-150g mąki konopnej
-  50g mąki orkiszowej lub innej dowolnej
-  80g masła
-  50g cukru pudru
-    1 żółtko
-    2 łyżki śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego

Brownie z cukinią.

         Kolejny dzień w domu ;)
Kwarantanna sprzyja nadrabiania wszelkich zaległości, u mnie jest to blog ;)
  Za chwilę albo przybiorę na wadze, albo zacznę rozdawać na ulicy moje wypieki ;)
Dziś piekę Brownie z cukinią, już jeden podobny przepis mam na blogu...ten jest trochę inny.

Składniki na foremkę 25x18cm, jeśli wolimy wyższe ciasto można podwoić składniki:

-1 i 1/4 szklanki mąki (u mnie owsiana)
-1/2 szklanki cukru trzcinowego
-2 i 1/2 łyżki kakao
-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki cynamonu
-2 małe jajka lub jedno duże
-1/4 szklanki oleju
-pół szklanki naparu kawy
-250g startej na grubej tarce cukinii

Sernik z wiśniami.

  Nadal siedzimy w domu...
         Dzisiaj upiekłam sernik z wiśniami ;)
W smaku lekko waniliowy, lekko słodki a dzięki wiśniom delikatnie kwaskowaty...
   Szybki i łatwy, polecam ;)

Składniki na blaszkę 22cm:

-800g twarogu
-3 jajka
-budyń waniliowy
-pół szklanki cukru pudru
-kilka kropli olejku waniliowego
-300g wiśni (u mnie mrożone)
-120ml śmietanki 30%
-kilka herbatników na spód

Cynamonowa tarta z budyniem i jabłkami.

  Od tygodnia przymusowe siedzenie w domu więc postanowiłam nadrobić zaległości na blogu.
    Dziś tarta z budyniem i karmelizowanymi jabłkami. Pachnie cynamonem cały dom...
W smaku rewelacja, polecam przetestować bo jest szybka i pyszna.
  Idealna do popołudniowej kawy ;)

Składniki na formę 24cm

Ciasto kruche:
-200g mąki, u mnie typ 650
-100g masła
-50g cukru pudru
-jedno żółtko
-pół łyżeczki cynamonu
-2 duże łyżki śmietanki 30%

Zebra

   Klasyczne ciasto, chyba wszyscy je znamy ;) jadłam je w dzieciństwie i pomyślałam, że warto sobie przypomnieć ten smak.
   To szybkie ciasto, proste w wykonaniu, bardzo smaczne i efektowe :)

Składniki na blaszkę 26cm:
-5 jajek
-1,5 szklanki cukru
-2,5 szklanki mąki pszennej
-1 szklanka oleju
-1 szklanka wody gazowanej
-2 łyżeczki proszku dopieczenia
-kilka kropel olejku waniliowego
-3 łyżki mąki
-3 łyżki kakao

Mocno krówkowy sernik.

 Dawno nie piekłam...praca i wciąż praca ;) ale w końcu wolny weekend i postanowiłam, że coś wymyślę... no i jest, cos słodkiego, coś nowego, coś pysznego ;)
     Sernik cały krówkowy… wszędzie krówki ale wcale nie jest słodki :)

Składniki na blaszkę 24cm:

Spód ciasta:
-180g ciastek owsianych
-  30g herbatników maślanych
-  20g masła
-  duża łyżka masy krówkowej

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką.

  Sezon owocowy nadal w pełni więc dziś coś ze śliwkami :)
   co prawda śliwki niosą ze sobą jesień...ale nie mogłam się oprzeć widząc je w sklepie :)
Najlepsze jest jeszcze ciepłe...dobre również po kilku dniach o ile zostanie cokolwiek.

Składniki na blaszkę 35x45cm (jeśli ktoś woli cieńsze można zrobić na większej)

-500g mąki pszennej najlepiej typ 650
-100g drobnego cukru
-30g świeżych drożdży
-200ml letniego mleka
-80g roztopionego masła

-4 zółtka
-8 dużych śliwek

Focaccia z oliwkami i rozmarynem.

   Zrobiłam sałatkę po grecku i czegoś mi do niej zabrakło ;) pomyślałam, że focaccia będzie idealnym dodatkiem, faktycznie jest idealna i nie tylko do sałatki ;)
można ją jeść samą, jako dodatek do sałatek lub mięsnych dań.
Polecam spróbować bo przepis jest dziecinnie prosty a i czas krótki.

Składniki na 1 szt ok 30 cm średnicy:
-250g maki najlepiej typ 650
-125ml ciepłej wody
-25g świeżych drożdży
-pół łyżeczki cukru i soli
-2łyżki oliwy z oliwek

Drożdżówki z serem i porzeczkami

  Jest sezon na porzeczki więc postanowiłam upiec z nich bułeczki drożdżowe.
    Mięciutkie, pachnące i kwaskowate w smaku...pyszne do kawki, u mnie zniknęły jeszcze ciepłe z blaszki :)
   Są bardzo łatwe w zrobieniu, polecam spróbować.

Składniki na 16sztuk:

-500g maki pszennej typ550
-100g cukru
-30g świeżych drożdży
-80g roztopionego masła
-200ml mleka 3.5%
-2 jajka

Tęczowy sernik na zimno.

   Na dzień dziecka postanowiłam zrobić coś bajecznego...Tęczowy sernik na zimno z owocami :)
      jest kolorowy, zdrowy i apetyczny :) i taki bardzo dziecięcy :)
Polecam zwłaszcza na gorące dni, szybki nie jest ale bardzo prosty.

Składniki na blaszkę 28cm:

- 1kg sera z wiaderka
- 200g śmietanki 30%
- 200g cukru pudru (lub do smaku)
- galaretki jagodowa, wiśniowa, truskawkowa, brzoskwiniowa, cytrynowa, agrestowa, przeźroczysta
- 400g jagód lub borówek
- 100g malin (do serka z galaretką truskawkową, tu powinny być truskawki ale moje dzieci nie mogą truskawek dlatego zastąpiłam je malinami)
- 200g brzoskwiń z puszki
- kilka truskawek

Malinowa Chmurka

  Już dawno planowałam zrobić to niebiańskie ciasto...niedługo zostanę babcią i to ciasto zrobiłam właśnie dla mojej kochanej synowej :) nie będę opisywała smaku, to trzeba spróbować,
    powiem tylko, że jest... niebiańskie...:)

Składniki na blaszkę 24cmx34cm:

Ciasto kruche:
-150g mąki
-100g masła
-30g cukru pudru
-3 żółtka
-kilka kropel olejku waniliowego
-pół łyżeczki proszku do pieczenia

Sernikowa zebra na bazie mascarpone

 Na dzisiejszy niedzielny obiad ze Swatami postanowiłam upiec coś nowego, coś pysznego, coś co zaskoczy i smakiem i wyglądem.... myślę, że się udało, sernik rozpływa się w ustach, słodki smak waniliowy przeplata się z orzeźwiającym smakiem malin, mus jogurtowo malinowy dopełnia całość...
Polecam spróbować, może jest trochę roboty ale warto :)

Składniki na blaszkę 22cm
 Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 30g masła

Masa serowa, składniki w temperaturze pokojowej:
- 500g serka mascarpone
- 200g śmietanki 30%
- 2 jajka
- 1 budyń waniliowy
- pół szklanki cukru pudru lub jak ktoś woli więcej (do smaku)
- łyżeczka cukru z wanilią
- 100ml przetartych malin

Mus malinowy:
- 300ml przetartych malin
- 150ml jogurtu naturalnego
- 1 galaretka malinowa zrobiona na 50ml wody

Bezglutenowe ciasto z mąki gryczanej z jabłkami i orzechami.

 Lato zbliża się dużymi krokami, czas zacząć dbać o linię :) pomyślałam, że przetestuję bezglutenową mąkę gryczaną... wyszło pysznie, wilgotne dzięki jabłkom, słodkie i pachnące za sprawą cynamonu...
  co dla nas kobiet najważniejsze...szybkie i proste a zdrowe :)

Składniki na foremkę 22cm:

-1 szklanka* mąki gryczanej
- pół szklanki cukru trzcinowego (można dać ksylitol)
- pół szklanki pokrojonych orzechów włoskich
- mała łyżeczka sody oczyszczonej
- mała łyżeczka cynamonu
- 2 duże jabłka pokrojone w kosteczkę
- pół szklanki oleju (u mnie ryżowy)
- 2 duże jajka
*szklanka 200ml

Jeżynowe Tiramisu

  Tym razem na odwiedziny Dzieci pomyślałam, że je zaskoczę czymś innym...czymś równie wyjątkowym ale nieznanym :)
  Jeżynowe Tramisu… lekkie, delikatnie słodkie i mocno alkoholowe... rozpływa się w ustach...
Polecam bo nie jest trudne a warto zaskoczyć Gości :)

Składniki temperatura pokojowa: 

- 500ml serka mascarpone
- 500ml śmietanki 30%
- 5 żółtek
- 5 dużych łyżek cukru pudru 
- 300ml soku z jeżyn
- 50ml wódki
- 400 g biszkoptów
- 400 g jeżyn