Sernik Królewski

 Jeden z najstarszych przepisów na sernik i jedno z pierwszych serowych ciast jakie jadłam...
    smak dzieciństwa, piękne wspomnienia... trochę więcej pracy ale nie jest trudny, warto choć raz go upiec a jak już raz się upiecze to będzie stałą pozycją na świątecznym stole.

Składniki na blaszkę 35x25cm

Spód i wierzch:
- 500g mąki pszennej
- 200g zimnego masła
- 4 duże łyżki śmietany 18%
- 4 duże łyżki kakao
- 1 duże jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 200g cukru pudru

Jagodowy sernik z bitą śmietaną

 Już prawie koniec jagodowego sezonu dlatego pomyślałam, że upiekę serniczek jagodowy.
  Nie jest zbyt słodki a bita śmietana świetnie komponuje się ze smakiem jagód.
Polecam bo jest bardzo łatwy do zrobienia a efekt wizualny i smakowy rewelacyjny ;)

Składniki na blaszkę 26 cm

Spód:
- 210g ciastek owsianych
- 1 duża łyżka kakao
- 30g masła

Masa serowa:
- 650g twarożku u mnie "Z Wielunia Mój ulubiony"
- 100ml śmietany 30%
- 120g cukru pudru
- 3 jajka
- budyń waniliowy
- 200g jagód
- kilka kropli olejku waniliowego

Na wierzch:
- 500ml śmietany 30% u mnie Gostyńska
- 120g cukru pudru
- 2 x śmietanfix
- jagody lub borówki do dekoracji

Klasyczny sernik

  To ulubiony sernik mojej Mamy i jak co roku piekę go na jej urodziny,
jest na spodzie z herbatników zrobiony jedynie z sera i jajek, delikatny ale nie taki lekki jak inne moje serniki, jest bardziej "zwarty" i serowy ale równie smaczny jak pozostałe.

Składniki:
- 1kg twarogu, może być kilkakrotnie mielony lub z wiaderka ale musi być sztywny a nie wodnisty
- 2 szklanki cukru, najlepiej zmielić go w młynku do kawy (szklanka 250ml)
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 budyń waniliowy
- kilka kropel olejku waniliowego
- 8 dużych jajek
- 100g masła
- 2 duże łyżki kaszy manny
- paczka herbatników, ilość zależy od wielkości blachy jakiej użyjemy

Sernik Krakowski

Uwielbiam serniki i pewnie z czasem będzie ich na moim blogu całkiem sporo :)
  Nie piekłam jeszcze klasycznego Krakowskiego więc pora na debiut i powiem, że nawet wyszedł ....
jest delikatny, waniliowy i nie taki słodki jak te co zazwyczaj robię,
 ciasto kruche jest zdecydowanie lepsze niż sklepowe herbatniki, trochę roboty z tymi paskami
ale myślę, że następne będą ładniejsze :)

Składniki:

na ciasto kruche:
- 250g maki pszennej typ 480 (może być od 450 do 600)
- 130g masła
- 100g cukru pudru (ja miksuję cukier zwykły na niby puder w młynku do kawy)
- 1 jajko
- kilka kropel olejku waniliowego
- szczypta soli

ślimaczki z serem i cynamonem

Tym razem coś drożdżowego na słodko.  Jedni mówią różyczki inni ślimaczki ale nazwa nie jest tak istotna jak smak a ten jest maślany i cynamonowy a skarmelizowany ciemny cukier nadaje posmak karmelu.
Z podanej porcji wyszło mi łącznie 15 bułeczek, część z cukrem i cynamonem a część z serkiem.

Składniki:

ciasto
- 550g mąki pszennej typ 550
-   65g cukru
-   18g świeżych drożdży
-   80g roztopionego masła
- 100ml letniego mleka
- 150ml maślanki o temperaturze pokojowej
- 3 jajka
- kilka kropel olejku waniliowego

Drożdżówki z serem

Pulchne, lekkie i delikatne bułeczki drożdżowe z serem, z poniższej porcji wychodzi aż 16 sztuk nie tak małych bułek, więc jak nie potrzebujecie aż tyle to można zmniejszyć porcję o połowę z zachowaniem odpowiednich proporcji :)

Składniki:

Ciasto
- 560g mąki pszennej  (u mnie typ 480)
- 220g cukru
- 50g świeżych drożdży
- 3/4 szklanki letniego mleka 3%
- 2 jajka+1 żółtko
- 50g roztopionego masła
- 1 mała łyżeczka olejku waniliowego

Sernik z brzoskwiniami

Pyszny, wilgotny i rozpływający się w ustach serniczek :)
   Warto spróbować a gwarantuję, że tak jak u mnie gościć będzie na każde święta i okazje rodzinne na stole.
Zawsze wychodzi i nie wysycha na drugi dzień o ile zostanie :)
Poniżej zamieściłam zdjęcia w dwóch wersjach, z brzoskwiniami w środku i na wierzchu ciasta.
Obie równie dobre :)

Składniki:

- 1kg sera białego, twarogu, może być gotowy w wiaderku ale proszę czytać skład żeby nie okazało się, że w serze nie ma sera
- 6 dużych jajek
- 250ml kremówki 30%
- 1,5 szklanki cukru (szklanka 250 ml)
- 2 duże łyżki kaszy manny
- 1 budyń waniliowy
- duża puszka brzoskwiń
- 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 300g herbatników maślanych na spód ciasta