Tarta z jabłkami i bezą

 Tym razem tarta z jabłkami, sezon na nie w pełni więc pora coś z nich zrobić :)
Kruche ciasto idealnie pasuje do karmelizowanych jabłek a miękka beza uzupełnia ich smak.
  Tarta jest szybka i bardzo prosta, dość słodka ale można ograniczyć ilość miodu w jabłkach.

Składniki na formę 26cm

Ciasto:
- 200g mąki krupczatki
- 80g masła
- 50g cukru pudru
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- 2 żółtka
- kilka kropel olejku waniliowego
- pół łyżeczki cynamonu

Tarta Tatin z jabłkami

 Polecam każdemu kto lubi jabłka na bardzo słodko :)
        Ciasto co prawda nie jest aż tak słodkie ale jabłka usmażone i oklejone karmelem to sama słodycz....
   Tarta najlepiej smakuje na ciepło i z dodatkiem lodów waniliowych, najlepiej własnej roboty...
Przepis na lody waniliowe TUTAJ

Ciasto (u mnie foremka 24 cm)
- 200g mąki pszennej
- 100g masła
- 30g cukru
- 1 jajko
- duża łyżka śmietany kwaśniej 18 %
- pół łyżeczki cynamonu

Jabłecznik z budyniem i śliwkami

 Ciekawa wersja jabłecznika....
 ....kruchy spód wypełniony masą budyniową, przełamany kwaskowatym smakiem jabłek...
 odrobina cynamonu i smak wędzonych śliwek rewelacyjnie uzupełnia całość.
 Wersja warta przetestowania :)

Składniki na blaszkę 26 cm

Ciasto:
- 330g mąki pszennej
- 170g masła
- 100g cukru
- 2 jajka
- 2 duże łyżki śmietanki 30%
- kilka kropel olejku waniliowego
- mąka do podsypania

Szarlotka z pigwą

Dostałam od mamy słoiki ze smażonymi pigwami i pomyślałam, że zrobię zdrowe ciasto a jak zdrowe to ze zdrowymi dodatkami typu otręby, płatki owsiane, ciemny cukier i cynamon :)
I wyszło ....pachnące cynamonem, kwaskowo-słodkie ....pyszniutkie :)
oczywiście można pigwę zastąpić innymi owocami ale ja akurat mam ich sporo :)

Składniki:
- 300g mąki krupczatki
- 100g otrąb pszennych (zmielone)
-   50g płatków owsianych błyskawicznych (zmielone)
- 250g masła
- 3 do 5 dużych łyżek śmietany 18% (zależy od konsystencji ciasta)
- 150g ciemnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku waniliowego

Zdrowa szarlotka

Uwielbiam ciasta z jabłkami i tak sobie pomyślałam,
                    że przeszukam net pod kątem czegoś zdrowszego niż standardowe ciasto :)
Jak zwykle znalazłam kilka przepisów, zmodyfikowałam po swojemu i wyszła ....
         pachnąca cynamonem, mocno krucha a jednak...
                       rozpływa się w ustach :)
          nie jest za wysoka a to sprawia, że bardziej czujemy pyszny mus jabłkowy :)

Składniki:
- 150g mąki pszennej krupczatki
- 200g maki pszennej typ 650
- 100g zmielonych otrąb pszennych
- 250g zimnego masła
- 5 dużych łyżek śmietanki 30%
- 150g cukru trzcinowego
- 4 żółtka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu

Drożdżóweczka z jabłkami

Jabłeczniki i wszelkie ciasta z jabłkami to wypieki jesienne, niestety jesień się zapodziała i jest zima :)
ale jabłka są więc rozgrzejmy się drożdżowym ciastem mocno cynamonowym.
Z podanej porcji wyjdzie jedna duża porcja lub dwie mniejsze, ja zrobiłam dwie mniejsze bo lubię  farsz w cieńszym cieście :)

Składniki:

Ciasto:
- 460g mąki pszennej u  mnie typ 550
- 250ml letniego mleka
-  60g cukru
-  13g świeżych drożdży
- 1 jajko
- szczypta soli
- 60g roztopionego masła
- 1 mała łyżeczka olejku waniliowego
- 2 duże łyżki jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłecznik pod pierzynką

     Pyszny jabłecznik lub jak inni go nazywają szarlotka na kruchym cieście z duszonymi jabłkami, bezą i delikatną kruszonką.

Składniki:
- mąka pszenna 300g (ja użyłam typ 650)
- masło 170g (min 82%)
- śmietana 18% (2 duże łyżki)
- cukier 100g
- żółtka 3 szt
- olejek waniliowy 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka