Szarlotka z pigwą

Dostałam od mamy słoiki ze smażonymi pigwami i pomyślałam, że zrobię zdrowe ciasto a jak zdrowe to ze zdrowymi dodatkami typu otręby, płatki owsiane, ciemny cukier i cynamon :)
I wyszło ....pachnące cynamonem, kwaskowo-słodkie ....pyszniutkie :)
oczywiście można pigwę zastąpić innymi owocami ale ja akurat mam ich sporo :)

Składniki:
- 300g mąki krupczatki
- 100g otrąb pszennych (zmielone)
-   50g płatków owsianych błyskawicznych (zmielone)
- 250g masła
- 3 do 5 dużych łyżek śmietany 18% (zależy od konsystencji ciasta)
- 150g ciemnego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- 4 żółtka
- 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel olejku waniliowego

chleb wieloziarnisty na krupczatce

    To mój pierwszy chleb :)
            pyszny i wilgotny w środku choć skórka mi się trochę zjarała :)
   ale już poczytałam na necie i dziewczyny znalazły sposób....
w połowie pieczenia przykryć folią aluminiową :)
      tak czy inaczej smak jest rewelacyjny :)
na drugi dzień skórka jest mniej chrupiąca ale za to smak chleba nabrał "głębi" :)
          następnym razem dołożę jeszcze kminek :)

Składniki:

- 1kg mąki krupczatki
- 50g świeżych drożdży
- 1 litr ciepłej wody
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 6 łyżek ziaren słonecznika
- 3 łyżki pestek dyni
- 3 łyżki sezamu
- 250ml otrąb pszennych
- 2 łyżki soli (płaskie)
- 4 łyżki cukru trzcinowego (może być zwykły)