Rogaliki razowe o smaku serowym

  Tym razem coś z ciemniejszej mąki,
                rogaliki,w których są dwie warstwy jedna serowa a druga razowa,
w środku jest pyszna szynka, która nadaje lekko słony smak rogalikom :)
nie wiem jakie będą na drugi dzień bo zjedliśmy w pierwszy :)
u mnie wyszło 9 sztuk bo mam za wąską deskę a spokojnie można rozwałkować ciasto na prostokąt dłuższy a węższy i będzie więcej rogalików :)

Składniki na 9 sztuk dość sporych rogali:

ciasto razowe:
- 300g maki razowej typ 1850
-   12g świeżych drożdży
- płaska łyżeczka cukru
-   7g soli (pełna mała łyzeczka)
- 1 duża łyżka oliwy
- 100ml letniej wody
- 150ml letniego mleka
- 1 żółtko
- szczypta chili
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

zdrowe bułki z nasionami chia , czarnuszki , dyni i sezamu

Moje pierwsze autorskie bułki :)
         kupiłam czarnuszkę i nie wiedziałam jak ją wykorzystać w bułkach, wszędzie tylko chleby a ja uparłam się na bułeczki więc sobie wymyśliłam :)
                    a wyszły pachnące i chrupiące a środek mięsisty .....
zapach w całym domu jak w piekarni :)
            PRZEPYSZNE :)

Składniki:
na 10 dużych bułek

- 200g mąki orkiszowej
- 210g mąki pszennej razowej typ 1850
- 300g mąki pszennej typ 750
-   50g świeżych drożdży
-   50ml oleju (u mnie ryżowy)
- 300ml letniego mleka 1,5%
- 250ml letniej wody
-   50g śmietany 18%
-   40g serka Almette 
-   15g soli
-   10g cukru trzcinowego  (może być zwykły ale trzcinowy nadaje karmelowego posmaku)
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki ziaren dyni
- 2 łyżki nasion chia
- 2 łyżki sezamu

Kolorowa pizza z rukolą

Jak co weekend w sobotę robię pizzę, tym razem na sosie pomidorowym zamiast białego :)
 i powiem, że już stęskniłam się za taką wersją smakową.
Przepis na ciasto jest w linku ale proponuję zamienić połowę maki na mąkę pszenną razową pamiętając o zwiększeniu ilości mleka do 300ml ponieważ ciemna mąka pochłania więcej płynów.
Przepis jest na dwie cienkie ale duże pizzę.

Ciasto na pizzę:
http://wypiekirene.blogspot.com/2015/10/podstawowe-ciasto-na-pizze.html

Sos pomidorowy:
- 500ml przecieru pomidorowego takiego w kartoniku
- 2 ząbki czosnku
- szczypta bazylii ,pieprzu ,oregano i cukru
Zagotować i ostudzić.

Ciemne bułki wieloziarniste

To przepis na bułki dla tych co dbają o zdrowie i sylwetkę ale nie tylko :)
Są z mieszanki mąk z przewagą tych ciemnych i z dodatkiem ziaren.
 Skórka jest mocno chrupiąca a środek zwarty ale nie suchy.
Lubię te bułki nawet na drugi czy trzeci dzień bo smakują jak zaraz po upieczeniu :)

Składniki:

- 300g mąki pszennej razowe typ 1850
- 100g mąki żytniej typ 2000
- 100g mąki pszennej typ 750
-   20g świeżych drożdży
-   20ml letniej wody
- 100ml letniego mleka
- 100g ugotowanych wystudzonych i ugniecionych ziemniaków (nie solimy w gotowaniu)
-     5g cukru
- 1 jajko
-   12g soli
- 1 duża łyżka ziaren - słonecznika, dyni i siemienia lnianego