Ciemne bułki wieloziarniste

To przepis na bułki dla tych co dbają o zdrowie i sylwetkę ale nie tylko :)
Są z mieszanki mąk z przewagą tych ciemnych i z dodatkiem ziaren.
 Skórka jest mocno chrupiąca a środek zwarty ale nie suchy.
Lubię te bułki nawet na drugi czy trzeci dzień bo smakują jak zaraz po upieczeniu :)

Składniki:

- 300g mąki pszennej razowe typ 1850
- 100g mąki żytniej typ 2000
- 100g mąki pszennej typ 750
-   20g świeżych drożdży
-   20ml letniej wody
- 100ml letniego mleka
- 100g ugotowanych wystudzonych i ugniecionych ziemniaków (nie solimy w gotowaniu)
-     5g cukru
- 1 jajko
-   12g soli
- 1 duża łyżka ziaren - słonecznika, dyni i siemienia lnianego

pieczywo z ziemniakami i szynką szwarcwaldzką

Jak zobaczyłam w internecie przepisy tego rodzaju pieczywa wydało mi się to dziwne...
      jak chleb z ziemniakami ??
przecież to nie wyjdzie... :)
                a jednak...i to jeszcze jak :)
 środek jest mięsisty, pulchny i pachnący szynką, która daje słonawy posmak :)
Z tej porcji wyjdą dwa chleby lub jeden chleb i 3-4 bułki.

Składniki:

- 450g mąki pszennej typ 650
- 200g ugotowanych i pogniecionych ziemniaków (nie solimy w gotowaniu)
-   20g świeżych drożdży
-   10g soli
-    1 g miodu (jedna pełna łyżeczka)
- pół szklanki letniego mleka
- pół szklanki ciepłej wody
- szczypta chili

Dodatkowo
- 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej
- mąka do podsypywania