Kolorowa pizza z rukolą

Jak co weekend w sobotę robię pizzę, tym razem na sosie pomidorowym zamiast białego :)
 i powiem, że już stęskniłam się za taką wersją smakową.
Przepis na ciasto jest w linku ale proponuję zamienić połowę maki na mąkę pszenną razową pamiętając o zwiększeniu ilości mleka do 300ml ponieważ ciemna mąka pochłania więcej płynów.
Przepis jest na dwie cienkie ale duże pizzę.

Ciasto na pizzę:
http://wypiekirene.blogspot.com/2015/10/podstawowe-ciasto-na-pizze.html

Sos pomidorowy:
- 500ml przecieru pomidorowego takiego w kartoniku
- 2 ząbki czosnku
- szczypta bazylii ,pieprzu ,oregano i cukru
Zagotować i ostudzić.

Bułki z ricottą, bazylią i suszonymi pomidorami

  Przyznam się, że to mój pierwszy przepis z użyciem drożdży instant, jakoś nie miałam do nich przekonania może dlatego, że wolę składniki naturalne :)
   i lubię zapach wyrastającego rozczynu czego niestety przy użyciu suchej formy drożdży nie ma :(
Ale smak i zapach po upieczeniu jest....bezcenny :)
serek ricotta nadaje wilgotność a bazylia piękny zapach, pomidory dają lekko kwaskowaty i rześki smak bułeczkom,
           ogólnie polecam :)
Niestety nie pasują raczej do dżemów i powideł, no chyba, że ktoś lubi takie połączenia.

Składniki:

- 450g mąki chlebowej typ 750
- 250ml letniej wody nie gorąca
- 145g serka ricotty, temperatura pokojowa
-    9g soli
-  15g miodu
-  25g masła, nie musi być rozpuszczone ale miękkie o temperaturze pokojowej
-    6g suszonych drożdży, są to dwie małe łyżeczki, wg opisu na opakowaniu 7g suszonych = 25g świeżych
- 1 mała łyżeczka bazylii
- pół słoika suszonych pomidorów odsączonych z zalewy

Dodatkowo jajko do posmarowania bułek