zdrowe bułki z nasionami chia , czarnuszki , dyni i sezamu

Moje pierwsze autorskie bułki :)
         kupiłam czarnuszkę i nie wiedziałam jak ją wykorzystać w bułkach, wszędzie tylko chleby a ja uparłam się na bułeczki więc sobie wymyśliłam :)
                    a wyszły pachnące i chrupiące a środek mięsisty .....
zapach w całym domu jak w piekarni :)
            PRZEPYSZNE :)

Składniki:
na 10 dużych bułek

- 200g mąki orkiszowej
- 210g mąki pszennej razowej typ 1850
- 300g mąki pszennej typ 750
-   50g świeżych drożdży
-   50ml oleju (u mnie ryżowy)
- 300ml letniego mleka 1,5%
- 250ml letniej wody
-   50g śmietany 18%
-   40g serka Almette 
-   15g soli
-   10g cukru trzcinowego  (może być zwykły ale trzcinowy nadaje karmelowego posmaku)
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki ziaren dyni
- 2 łyżki nasion chia
- 2 łyżki sezamu

chleb wieloziarnisty na krupczatce

    To mój pierwszy chleb :)
            pyszny i wilgotny w środku choć skórka mi się trochę zjarała :)
   ale już poczytałam na necie i dziewczyny znalazły sposób....
w połowie pieczenia przykryć folią aluminiową :)
      tak czy inaczej smak jest rewelacyjny :)
na drugi dzień skórka jest mniej chrupiąca ale za to smak chleba nabrał "głębi" :)
          następnym razem dołożę jeszcze kminek :)

Składniki:

- 1kg mąki krupczatki
- 50g świeżych drożdży
- 1 litr ciepłej wody
- 6 łyżek siemienia lnianego
- 6 łyżek ziaren słonecznika
- 3 łyżki pestek dyni
- 3 łyżki sezamu
- 250ml otrąb pszennych
- 2 łyżki soli (płaskie)
- 4 łyżki cukru trzcinowego (może być zwykły)

drożdżowe bułeczki z ziołami prowansalskimi

Szczerze mówiąc zabierając się za nie do końca nie byłam pewna czy zasmakują domownikom :)
Nie każdy przecież lubi zioła prowansalskie, no ale ileż można piec zwykłych bułek drożdżowych ?
  Bułeczki wyszły pachnące, puszyste, chrupiące i przepyszne,
 polecam nawet tym, którzy nie do końca lubią ten smak ziół...


Składniki:

- 430g mąki pszennej (u mnie typ 650)
-   25g świeżych drożdży
-   2 duże łyżki roztopionego masła
-   8g soli
- 10g cukru
- 2 duże łyżki suszonych ziół prowansalskich
- 1 mała łyżeczka bazylii
- 1/2 małej łyżeczki tymianku
- 200ml letniego mleka
-   50ml letniej wody
- 1 jajko

Dodatkowo:
- jajko i 2duże łyżki maślanki do posmarowania bułek
- pestki dyni do posypania