bułeczki Panini

Panini a raczej Panino to z włoskiego "małe kawałeczki chleba",
robione są w różnych formach i rozmiarach,
to bułeczki do kanapek, przekrawa się je lub rozrywa aby w środek włożyć salami,
 ser czy inne ulubione wędliny czy sery, można je spożywać na ciepło.
Są pulchne w środku jak ciabatta. Z podanej porcji wychodzi 35 sztuk małych Panini.

Składniki:
zaczyn robiony na dzień przed pieczeniem (12-18 godzin)
- 100g mąki pszennej typ 750
- 3g świeżych drożdży
- duża łyżka oliwy
- 70ml letniej wody
- szczypta soli

Ciabatta bułki

   Jak się zabierałam za wypiek tych bułek to nie wiedziałam, że to będzie takie pracochłonne.
W jeden dzień biga inaczej zaczyn na bułki a w drugi dzień kilkakrotne wyrastanie przez kilka godzin :)
                 w sumie zamiast bułki na śniadanie były na kolację :)
Ale mimo tego wszystkiego nie żałuję bo smakują rewelacyjnie, są pulchne powiedziałabym puchate, mają te charakterystyczne duże bąble powietrza w środku a skórka jest chrupiąca :)
               ślinka cieknie na samą myśl :)

Składniki:

Biga:
- 175g maki pszennej typ 450 do 550
- 175g maki pszennej typ 650 do 750 ja połączyłam 550 z 750
-    4g świeżych drożdży
- 200ml letniej wody