Od tygodnia jestem na keto diecie ;) takie nowe doświadczenie.
Uwielbiam ciasta więc pomyślałam, że warto potestować z nowymi przepisami :)
Ten sernik jest mega tłusty jak przystało na keto przepisy, smakuje super mimo, iż nie ma w nim grama cukru :)
Szybki, smaczny i zdrowy ;)
Produkty na foremkę o średnicy 20cm:
Spód:
- 100gr orzechów włoskich
- 60gr migdałów
- 60gr masła orzechowego
- 60gr masła min 82% tłuszczu
masa serowa:
- 440gr mascarpone
- 330ml śmietanki 30%
- 150gr malin, mogą być borówki lub jagody
- 2 duże łyżki żelatyny
- 6 dużych łyżek wrzątku
- słodzidło do smaku, u mnie 4 duże łyżki Erytrytolu
Sposób wykonania:
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, orzechy i migdały mielimy w młynku lub blenderze, masło rozpuszczamy w garnku i mieszamy ze zmielonymi orzechami i migdałami, dodajemy masło orzechowe i mieszamy do połączenia składników.
Masę orzechową wykładamy na blaszkę i formujemy spód, wkładamy do lodówki.
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku, mieszamy aż nie będzie żadnych grudek, śmietankę ubijamy, do ubitej dodajemy porcjami mascarpone, mieszamy krótko aby się masło nie zrobiło, dodajemy Erytrytol i powoli wlewamy zimną, rozpuszczoną żelatynę, mieszamy tylko do połączenia składników, można jeszcze mikserem. Dodajemy maliny i mieszamy już łyżką, wykładamy masę serową na orzechowy spód, wygładzamy powierzchnię i wstawiamy na kilka godzin do lodówki ;)
Wg obliczeń wagowych, całość podzielona na 10 porcji wychodzi
porcja 120gr
kalorie 453,5
węglowodany 8,65
białko 8,25
wartości nieznacznie mogą się różnić, w zależności od użytego sera czy owoców, których można dać więcej, można też dodać galaretkę na wierzchu co też trochę zmieni obliczenia.
Deser wstawiłam na aplikację FatSecret jako ketosernik :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz